乡村小院，能“长”成什么模样？在蒙阴县垛庄镇，它们成了村民增收的“聚宝盆”。

水涟峪村，白墙黛瓦的民居错落有致。村口有一处寻常农家小院，与众不同的是，它还有一个名字——“煎饼小院”。

仲秋时节，记者在这处小院看到了这样一幅画面。

村民公茂玲坐在鏊子前，用刮板娴熟地摊开面糊，大约两分钟，一张薄如纸的手工煎饼就烙好了。

她的旁边，是不同颜色的面糊，一种颜色代表一种味道，包括板栗、蜜桃、火龙果、地瓜等。她还根据时令节气，调整煎饼品种。春天有槐花味的，夏天有蜜桃味的，秋天有板栗、地瓜味的……

“俺烙的煎饼是纯手工的。”公茂玲说，吃过的游客，一般都会回购。“这是郑州的，这是河北的、上海的……”她拿出手机，不断翻屏，向记者展示着。

说起烙煎饼，公茂玲话多了起来。三年前，她还在外打工。随着沂蒙华润希望小镇在村里启动建设，老旧院落焕新颜，山沟沟越来越美，八方游客络绎不绝，她决定返乡创业。

“游客来了，总得带点东西吧。”公茂玲打算卖手工煎饼。“沂蒙山大煎饼，是老传统，得传到天南海北。”她的话里透着朴实和真诚。

虽说打小长在村里，“85后”的她还真不会这门手艺。为此，她回村拜师学艺，“被烟熏得流眼泪、被热鏊子烫过。”

在“煎饼小院”，公茂玲用一张张煎饼摊出了好日子。“一张煎饼两块钱，周末一天能卖200多张，今年‘五一’假期，最多的一天卖了600张，收入越来越多。”公茂玲笑着说。

山村蝶变，小院故事多。这里的小院，非遗代表性传承人、本土手艺人、返乡创业网红都在做一件事：把手艺“翻译”成能消费、能体验的东西。在乡村小院里，他们把手艺变成了生意，把生意过成了日子。

“95后”董成功，自己都没想到，有一天他会在乡村小院里开直播，专营垛庄酱菜。这处小院，是垛庄酱菜非遗工坊。

原本，董成功有一份高薪工作。而他返乡，是因为有着300多年历史的“垛庄酱菜”，他的父亲董志如，是省级非遗技艺的第六代传承人。

“非遗，不仅要传承好，还要发扬光大。”董成功说。

小院不大，“功能”很全，墙上挂的是垛庄酱菜历史，桌上摆的是琳琅满目的产品，房间里是泥塑的酱菜生产过程。

水涟峪村所在的孟良崮片区，共打造12处特色小院，老年村民、手艺人足不出户就有钱赚。

然而，小院经营也有局限，农户自主零散经营，业态单一，布局分散，很难释放产业集聚效应。

“以本土特色产业为核心支撑，串联红色文旅、绿色山水两大资源优势，布局特色乡村小院经济，全力打造集非遗体验、乡村文旅、庭院种养、电商展销于一体的小院经济产业矩阵。”就小院经济的整合与提升，垛庄镇党委书记刘鹏谈到了“顶层设计”。

第一步，特色赋能，“一院一特色、一院一业态”，百花齐放，错位发展。

第二步，延伸产业链条，配套发展乡村露营、精品民宿、庭院养殖、田园体验等多元业态，打造沉浸式、体验式、治愈式的新型乡村消费场景。

第三步，深化与龙头企业合作，将标准化庭院养殖融入小院经济体系，使其既有文旅体验价值，又有实业增收能力。

而今，农家小院把“最原生态的农家生活”提供给游客，同时借助本地网红直播、华润商超拓宽的农产品线上销售渠道，小院经济从零散升级为片区矩阵……

一方院子，“小而美”；方寸之间，承载振兴。

目前，垛庄镇小院经济多点开花，累计盘活闲置院落126处，已培育各类主题特色小院600余家，带动6000余名村民稳定就业，人均年增收突破万元。

（临沂日报）