俗语说，冬吃萝卜夏吃姜，然而在夏季快要到来的时候，市民吃姜却要花费更多的钱了。

一、当前我市生姜市场价格情况

根据对我市部分农贸市场的价格监测，4月22日生姜平均零售价格为9.26元/500克，整件批发价格为6元/500克，其中零售价格比上月同期7.12元/500克上涨30.06%，批发价格上涨20%。我市生姜市场零售价格自去年12月份到2月份以来，一直徘徊在6.2-6.3元/500克之间，价格相对平稳。进入3月份以后，价格开始迅速上涨，详见下表。

二、生姜价格上涨原因

本轮生姜价格上涨，其根本原因是由供求关系变化引起。产量下降、货源紧张是此轮价格上涨的主因。生姜价格波动一般以三年为周期，因为生姜放在地窖的存储期也是三年。2011年到2012年姜价极低，加之去年神农丹生姜事件后，姜价更是雪上加霜，在此情况下，生姜的种植面积有所减少，山东部分生姜主产区种植面积减少约1/4。同时，受去年天气干旱影响，我市部分县区生姜亩产量降低30%以上。消费量相对稳定，种植面积与亩产量的同时降低，导致生姜供不应求。

种植成本上涨对价格上涨有所影响。近年来化肥农药等生产资料及人工成本、物流成本呈较大程度上涨，直接助推市场价格上涨。以兰陵县露地蔬菜成本调查数据为例，2013年度化肥费、农药费同比分别上涨9.28%、32.66%，因天气干旱排灌费上涨66.65%，此外人工成本上涨15.36%。

商户、农户的囤货心理对价格上涨略有助长。鉴于生姜较长的存储周期，部分农户仍在观望，等待价格上涨时再脱手。同时，失去收购主动权的产地批发商只能以加价或降低品质的方法进行收购。收购价的提高，良品率的降低进一步推动了生姜零售价格的上涨。

三、近期生姜价格预测

估计在未来一段时间，我市生姜供应仍然存在缺口，短期内价格回落可能性较低。因为现在市场上现在出售的生姜多为去年10月出土，总量已不多，而现在鲜姜刚刚下种，距离收货还需数月。

尽管如此，生姜只是作为副食品中的一种辅助食料，在人们日常饮食生活中所处的辅助位置，也决定了其价格的高低不会对市民正常的饮食生活产生实质性影响。过高的价格会抑制消费，生姜价格短期内不会冲高，预计会高位运行至新姜上市。

四、几点建议

生姜价格乃至农产品价格的大涨大跌屡有发生，这与当前农产品生产缺乏合理有效规划，农民多以眼前价格决定来年生产量有关。为避免此类事件再度出现，保障农民利益，建议从以下角度着手：一是发挥价格调节基金作用。在农产品价格出现大幅波动时，进行价格干预，分不同情况对生产端和销售端进行补贴，投放平价产品，发挥价调基金的“蓄水池”和“稳定器”作用。二是加强平价超市建设。在市区主要超市设立平价超市区域，要求超市按照低于市场均价15%以上选择部分品种进行平价销售，发挥物价部门稳价惠农作用。三是引导种植户合理化、科学化种植。试行生姜保险制度，稳定种植规模；探索生姜大棚种植，延长生长周期，实现错峰上市。