近日，临沂市猪肉价格快速上涨，为全面掌握价格变动情况，临沂市物价局对部分养殖场及集贸市场、超市进行了快速调查，情况如下：

一、猪肉价格变动情况

根据物价部门价格监测数据显示，目前该市12县区精肉、五花肉价格集贸市场均价分别为15.15元/500克、12.92元/500克，环比分别上涨0.25元/500克、0.50元/500克，涨幅分别为1.68%、4.00%；比上月同期分别上涨1.65元/500克、1.63元/500克，涨幅分别为12.22%、14.41%；同比分别上涨2.11元/500克、2.46元/500克，涨幅分别为16.18%、23.49%。

12县区精肉、五花肉价格超市均价分别为16.63元/500克、13.68元/500克，环比分别上涨0.25元/500克、0.57元/500克，涨幅分别为1.55%、4.36%；比上月同期分别上涨1.13元/500克、1.57元/500克，涨幅分别为7.31%、12.98%；同比分别上涨1.62元/500克、2.52元/500克，涨幅分别为10.82%、22.60%。据该市九州超市红旗路店负责人介绍，目前超市都是购进白条猪肉后自行分割后销售，8月6日白条猪肉进价为12.40元/500克，比上月同期上涨1.10元/500克，涨幅为9.73%，同比上涨2.40元/500克，涨幅为24.00%。分割后五花肉8月6日价格为13.5元/500克，比上月同期上涨0.90元/500克，涨幅为7.14%。尽管销量只降低了1-2个百分点，但超市猪肉销售收入降低了5%-6%。

二、价格上涨的主要原因

猪肉价格上涨的背后，是前期价格下行所导致的生猪供应不足在起主要作用。从2014年到今年3月份，莒南县生猪养殖基本都处于亏损状态，养殖户淘汰了大批产能较低的母猪，导致目前生猪存栏数量减少。截至7月底，莒南县存栏生猪125.16万头，与今年年初相比减少3.26%（4.20万头），同比减少5.4%（7.14万头）；临沭县生猪存栏43.67头，同比下降11.52%（5.69万头）；河东区生猪存栏19.56万头，同比下降13%（2.92万头）。该养殖场经理张守勇介绍，经过一年的淘汰缩减，目前适合出栏的生猪减少，今年1-7月份该养殖场共出栏生猪3000余头，同比减少约25%。根据对新程金锣肉制品有限公司、沂水四十里养猪场、岜山养猪厂的调查，8月5日生猪平均价格为8.83元/500克，环比上涨0.10元/500克，涨幅为1.15%；比上月同期上涨0.61元/500克，涨幅为7.42%；同比上涨1.85元/500克，涨幅为26.50%。新城金锣肉制品有限公司半程屠宰场7月份屠宰量为33.52万头，环比降低5.94万头，降幅为15.05%；同比降低7.61万头，降幅为18.50%。目前生猪供应量下降，猪肉市场供不应求，从而引起猪肉价格快速回升。

三、下步价格走势

虽然近期随着生猪价格回升，养殖户积极补栏，但由于能繁母猪存栏量降至低位，加上养殖周期的限制，生猪供应偏紧的局面难以得到有效缓解。预计近期生猪供应量不会有大幅增长，生猪需求大于供应的情况暂时难以解决，猪价仍有上涨空间。

当前正处该市传统猪肉消费淡季，但猪肉价格逆势上涨的局面出现，说明生猪供求紧张的局面仍未得到有效释放，生猪出栏需要一定时间，预计下步该市猪肉价格仍将逐步攀升。