价格监测数据显示，8月20日，我市城区内主要农贸市场鸡蛋平均零售价格为5.94元/500克，同比暴涨49.25%，比上月同期5.24元/500克上涨13.36%；当前部分养鸡场平均批发价格为556.67元/50公斤，同比暴涨63.52%，比上月同期483.33元/50公斤上涨15.17%。

近期鸡蛋价格上涨主要受以下几个方面原因影响：一是供应量降低。受今年年初禽流感疫情影响，上半年补栏不足，以郯城县某养鸡场为例，春节后出现疫情，病死蛋鸡约10%，治愈后产能仅恢复至70%，同时夏季高温也是鸡蛋供应量降低的重要原因之一。二是需求量上升。中秋节临近，月饼加工厂对鸡蛋需求量明显上升，此外各院校将陆续开学，也会进一步加大需求。三是饲料成本上涨。目前玉米价格为1.4-1.5元/500克，处于新玉米上市前的最高价格，提升了鸡蛋的生产成本。供应降低，需求增加，成本上涨三个原因共同推动，导致当前鸡蛋价格又创新高。

随着天气逐渐凉爽，同时节后鸡蛋需求量会有所降低，然而供应量却难以短期增加，预计下一阶段鸡蛋价格涨幅会有所降低，但短期内鸡蛋价格依然会在高位运行。