春节临近，为做好节日期间的餐饮服务食品安全监管工作，近日市食药监局下发通知，组织开展火锅类餐饮食品安全整治工作，要求各县区局对辖区内火锅店进行重点排查，着重检查餐饮单位持证经营情况、牛羊肉等食品原料采购进货情况、食品添加剂使用管理情况和食品加工制作情况等，严格落实食品安全主体责任，落实食品原料采购查验、索证索票、台帐登记制度和食品添加剂“五专两公开”制度，严厉查处使用未经检验或检验检疫不合格的肉类、使用回收食品或非食品原料、违法添加和滥用食品添加剂等行为。

市局将对各县区局的检查情况进行督导，确保节日期间人民群众饮食用餐安全。