为进一步提高学校（幼儿园）食堂食品安全水平，防止学校（幼儿园）集体性食物中毒事件和其他食源性疾患事件的发生，保障广大师生饮食安全。市食药监局自3月7日起，对我市学校食堂（含托幼机构）开展食品安全专项检查行动。

本次行动重点检查学校（幼儿园）学生食堂的餐饮服务许可证持证情况、从业人员健康管理及培训情况、食品安全管理人员配备及培训情况，食品安全管理制度落实情况、卫生设施是否完善、加工操作是否规范、留样是否规范、食品原料贮存及索证索票台帐记录、餐具清洗消毒和保洁、加工经营环境卫生情况、食品添加剂使用管理等进行检查。督促学校落实食品安全主体责任，完善食品安全事故应急预案，开展应急处置演练，并按照《学校食堂安全专项整治自查表》要求，定期开展自查自纠，发现问题，及时整改。严禁高等院校以外的学校食堂加工制作冷荤凉菜；严禁各类学校食堂违规加工制作豆角（四季豆）；严禁各类学校食堂采购、贮存、使用亚硝酸盐；对存在食品安全隐患的，要责令限期整改；整改不到位或拒不整改的，将依法严肃处理，同时，并将检查、查处等有关情况通报当地教育主管部门。对存在问题的学校食堂进行跟踪督查，督促指导并落整改措施，确保学校食堂餐饮安全不出问题。