今年7月份以来，我市同全国、全省一样，生鲜乳收购价格呈快速上涨趋势。目前，我市生鲜乳到收购站的平均价格为4.22元/公斤，同比上涨26.35%，比7月初上涨17.9%。刚出生重40公斤左右的小公牛价格在2000元以上，怀孕大育成奶牛、产奶牛价格分别为1.3万元/头、1.8万元/头，高产奶牛更是高价难求。截止6月底，全市奶牛存栏达4.91万头，同比增长3.6%，比一季度下降1.13%。据调查，临沂九州超市内蒙牛、伊利纯牛奶（250ml盒装）价格分别从半月前2.5元/盒、2.7元/盒上涨至2.7元/盒、2.9元/盒，分别上涨8%、7%左右；我市本地品牌益膳房纯牛奶（250ml盒装）从2.3元/盒上涨至2.6元/盒，上涨13%。

近期原奶价格上涨是全国趋势。分析原因主要是市场供求规律在起作用。产奶量下降，而国产品牌牛奶需求上升，导致各乳品加工企业纷纷争夺奶源，即使中小养殖场户也成为争夺对象。一是天气和气候原因。今年夏天气温高、且持续时间长，奶牛奶产量下降明显，虽然近期气温下降迅速，但奶牛体质、产奶性能恢复仍需一段适应期。二是养殖方式落后。我市同其他地市一样，奶牛养殖饲喂方式、设备相对落后，产奶量较低，加剧了奶源紧张。三是奶牛数量略有下降。上半年，受奶牛养殖效益较低和肉牛价格上涨影响，部分低产奶牛被淘汰，降低了奶产量。四是国内奶粉需求增长带动。今年以来，国外进口奶粉问题频出，导致奶粉进口下降，特别是8月初新西兰恒天然奶粉事件曝光后，国家暂停从奶业强国新西兰进口乳制品原料，为国内原奶开辟了需求市场。四是近年来我国多措并举，强化乳品监管，有效提升了国产乳业质量安全水平和品牌形象，增强了国人对国产奶粉的消费信心。据调查，我市九州等超市和部分婴幼儿乳品专营店，如完达山、蒙牛、伊利等国产强势品牌婴幼儿奶粉销售十分紧俏，甚至出现脱销现象。据计算，加工1公斤奶粉需要8公斤以上原奶，国产奶粉消费需求大幅增加，有效带动了各地原奶需求和价格上涨。

随着天气转凉，牛奶产量将逐步恢复增长，奶价的上扬，也将进一步调动奶牛养殖积极性，促进奶业健康发展。但随着乳品市场消费需求量增加，预计原奶价格仍将持续在高价位运行。