2016年中考、高考在即，为有效预防食物中毒和食源性疾病的发生，确保广大考生饮食安全和身体健康，市食药监局采取四项措施，全力保障中高考期间餐饮服务食品安全。

一是高度重视，周密部署。印发《关于加强 2016 年中高考期间餐饮服务食品安全监管工作的通知》，召开会议专题安排部署，严格要求各县区食品药品监管部门要高度重视，加强组织领导，严格落实工作责任，制定具体检查方案，确保各项监管措施落到实处。

二是突出重点，严密排查。结合考试规模和考点设置情况，在中高考前开展学校食堂、考生食宿点及其周边餐饮服务单位以及考生集体用餐配送单位的全面检查；重点检查餐饮服务单位许可资质、食品采购、储存管理、食品加工过程关键环节质量控制、食品留样管理等内容；加大考试期间餐饮安全巡查力度，必要时派员进驻考生就餐集中的餐饮服务单位，实行驻点监督，严厉打击涉及考生就餐的各类餐饮服务食品安全违法违规行为，涉嫌犯罪的及时移送司法机关处理。

三是完善预案，强化值守。健全完善中高考餐饮服务食品安全应急预案，积极做好人员、物资、设施等应急处置准备工作。加强应急值守，落实24小事值班制度，确保信息畅通，及时受理群众投诉和举报，遇有突发餐饮服务食品安全事件发生，做到第一时间能够妥善有效处置。

四是搞好结合，务求实效。将中高考期间餐饮服务食品安全保障工作与第一次全市学校食堂飞行检查相结合，每个县区随机抽查2-4家学校食堂，采取“不发通知、不打招呼、不听汇报、直奔现场”的方式开展检查，共检查学校食堂47家，对存在的7个方面的问题严格督查整改；与食品安全宣传周相结合，开展“学校食堂开放日”活动、食品安全知识进课堂活动，落实餐饮服务单位主体责任，提升师生食品安全意识和自我保护能力。