近日，临沂市食药监局印制了《临沂市小餐饮店、小食品店经营管理技术指南》折页，对开办小餐饮店和小食品店的技术要求，也可以说是基本条件，以图文并茂的形式进行了详解说明，技术指南共印制了2万份，发放给城区所有小餐饮店和小食品店，对规范整治小餐饮和小食品店起到了有效作用。

技术指南共分证照、监督信息要公示，档案、台账要完整，经营场所要达标，食品存储要规范，凉菜制作要专间，清洗消毒设施要齐全，从业人员要健康七个部分，配以示范图片，语言简洁、形式新颖，让经营者能以最快的速度阅读完毕，从而掌握要达到的基本标准。技术指南发放后，受到了经营业户的普遍欢迎。

有了这个技术指南，食药监局的执法人员也无需再费尽唇舌解释法律法规的相关要求，给监管工作带来了极大便利。今后，临沂市食药监局还将继续探索监管新思路，力争在提升经营者主体责任意识、营造社会共治浓厚氛围上实现创新和突破。