一是宣传先行造氛围。采取发放宣传单、新闻媒体宣传等形式，提高群众认识油烟污染的危害性和防治工作的重要性，提高经营者和社会公众对餐饮服务业油烟污染达标治理工作的知晓率，鼓励公众参与，切实做到宣传引导不留空档，形成经营者自主治理、社会监督、媒体参与、联合执法的良好局面。

二是关口前移控源头。按照“属地管理，分工负责”的原则，做好露天烧烤、使用煤炭烧烤行为的调查摸底工作。通过入户摸底，对全县城区内107家餐饮企业和45家烧烤店建立工作台账，内容包括餐饮单位名称、经营者姓名、联系电话、是否安装油烟过滤装置、油烟排放是否达标等信息，从源头上实现了对餐饮企业和烧烤经营业户油烟净化设备整改安装的全覆盖。

三是动态管理保成效。对餐饮企业和烧烤摊点绘制批次治理分布图，落实责任，积极开展巡查行动，对安装油烟净化设备及烧烤炉具进店情况进行动态实时监督，并每周对检查情况进行汇总，由专人上报县大气污染防治工作办公室。截至目前，莒南县城管局共出动执法人员610余人次，下达《责令停止违法行为通知书》67份，开展夜间巡查32次。