为掌握2012年收获小麦的质量状况，指导辖区内夏粮收购企业以质论价，市粮食局组织完成了收获小麦质量监测采样工作。

小麦采样工作以县为单位，按照粮食产量权重、等距分布的原则布置采样点。采样区域为苍山、莒南、沂南等主要产粮县。样品采集由采样区域内各县粮食局组织实施，在小麦收获的第一时间从农户家中扦取。

此次小麦采样工作共采集样品47份，涉及小麦品种12个，样品覆盖全市区域内的7个小麦主产县45个乡镇66个自然村。就采集样品看，今年小麦质量总体好于去年。与去年相比，三等以上小麦所占比例提高7.1%，其中二等小麦提高7.5%，四等小麦下降6.7%。样品容重和杂质总量平均值变化不大，山区小麦容重在740-760克/升，平原小麦容重在750-770克/升。由于收获期间天气晴好，小麦不完善粒大幅下降，平均值降低4.5%,其中生霉粒和生芽粒降幅较为明显。