为全面落实省、市关于进一步做好食品安全工作的通知精神，按照省局和市食安委办公室的工作部署要求，市食药监局在全市范围内开展为期1个月的餐饮服务环节食品安全隐患排查集中整治行动。

一是印发了《关于进一步做好肉及肉制品监管工作的通知》、《关于开展餐饮安全隐患排查和专项治理整顿工作的紧急通知》，制定了《关于开展餐饮安全隐患排查和专项治理整顿工作的实施方案》，及时部署开展餐饮服务食品安全隐患排查和专项治理整顿工作。二是全面排查餐饮环节各类食品安全隐患，明确餐饮安全隐患排查的重点，提高餐饮服务食品安全保障水平。三是加强餐饮服务食品安全监督检查。对学校（幼儿园）食堂、医院食堂、建筑工地食堂、集体用餐配送单位、大中型餐饮单位和连锁经营企业、火锅店等重点场所、重点环节、重点品种进行重点整治，切实加强对易引发食品安全事故的重点产品和关键环节的监督检查和隐患排查。四是加强禽畜鲜肉和肉制品采购监管，监督落实采购进货查验、索证索票和台帐登记制度，严禁餐饮服务单位采购使用假冒伪劣、病死畜禽肉及肉制品。