“第二届中国沂河国际运动娱乐节”于2013年6月至9月在我市举行，为确保大赛期间餐饮服务安全保障工作,预防重大食品安全事故发生，针对本次保障任务的特殊性和重要性，市食药监局高度重视，采取多项措施，确保大赛组委会及参赛运动员的饮食安全。

一是加强领导，落实责任。针对此次重大活动保障，召开专题会议，制定了餐饮食品安全保障工作方案，成立了由市食药监局主要领导任组长的食品安全保障工作小组，确定了驻会食品安全监督员，划分了职责任务，确保组织到位、措施到位、人员到位。二是提前介入，及时消除食品安全隐患。对餐饮服务接待单位提前进行全面检查,对检查中发现的问题及时提出控制纠正措施，不留任何食品安全隐患。重点检查此次接待采购的食品、食品原料、食品添加剂及食品相关产品的采购渠道，建立专门台账，保证原料的可追溯性，并将其定点采购的供货商合法资质证明报我局进行备案，从源头上杜绝存有食品安全隐患的食品流入餐桌；与餐饮服务接待单位签订《重大活动食品安全保障责任书》，增强餐饮服务提供者食品安全第一责任人的意识。三是驻点指导，全程监督。大赛期间，每餐开餐前，驻会食品安全监督员按照工作流程，都要对餐饮服务接待单位的食品原料采购储存、食品加工环境、加工程序、餐饮具清洗消毒、食品从业人员晨检、食品留样等重要环节进行再强化、再要求，严格审查每一餐次的菜谱，要求餐饮接待单位对供餐食品严格规范执行食品留样制度；认真督导餐饮服务接待单位严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》提供每餐的就餐服务，确保就餐人员饮食安全。

目前，市食药监局局已圆满完成了6月3日—6月7日临沂站2013年“亚洲杯滑水赛”食品安全保障工作，有效保障了本次赛事的顺利进行。