市食药监局采取三个强化措施，确保“守护舌尖安全”整治行动取得实效。

一是强化生产管控。根据产业特点和企业规模，进行分级分类。完成1226家食品生产企业现场评价，将其划分为ABCD四个风险等级，分别确定检查频次和间隔时间。同时，加快推进食品生产领域可追溯体系建设，确保产品来有源、查有头，3家大型食品生产企业实现了产品可追溯。

二是强化流通管控。把住入口，以批发商为监管重点，试点推行电子“一票通”制度，实现食品批发市场全覆盖、产品源头可溯。抓住接口，以经营者为重点，严格索证索票，做到商品来源清、去向明。守住关口，在学校食堂、农贸市场、大中型超市等重要阵地，建立食品快检室96处，共快检3357批次，对不合格食品，全部进行立案查处。同时，开展寻找笑脸就餐、量化分级、明厨亮灶和清洁厨房行动，打造临沂饮食文化名片。公示小饭桌690家，餐饮服务单位量化分级18397家。其中，优秀1257家，良好6004家。

三是强化案件管控。充分发挥执法办案的“尖刀”作用，本着“查源头、端窝点、捣网络、打团伙”的思路，把危害大、影响恶劣的重大案件作为主攻主向，追根溯源，端窝挖点。截至目前，共查处食品案件1978起，配合公安机关破获食品犯罪刑事案件130起，抓获犯罪嫌疑人217人，刑事拘留132人，摧毁“四黑”窝点92个，打掉团伙犯罪16个；破获食品违法行政案件17起，行政拘留17人，打击成效居全省前列。近期，省食安办对专项整治行动进行了督查，一致认为，临沂市在监管任务重的情况下，宣传、监管工作均落实到位，“守护舌尖安全”整治行动取得了明显成效，达到了预期效果。