近日，市食药监局部署开展了为期三个月的全市肉制品专项检查工作，旨在全面摸清临沂市肉制品生产企业基本情况、行业质量安全总体状况，进一步提高肉制品生产企业诚信守法意识，严厉打击肉源掺假等违法行为，督促企业落实质量安全主体责任，提升全市肉制品生产质量安全水平。

本次专项检查将采取严格肉制品生产许可、加强监督检查、开展肉制品质量安全制度建设、做好肉制品委托加工备案工作、加大监督检验和执法力度等措施进行，重点检查企业原料肉进厂查验、食品添加剂使用、标签标识等内容，并对企业是否能持续满足许可条件、是否能保证产品质量、是否建立健全了质量管理制度、是否能严格执行肉制品的委托加工备案工作要求等开展重点检查。对检查中发现存在问题的企业，市局将依法进行处理。

目前，检查工作已全面铺开，预计将于7月底结束。