4月30日上午，临沂市市场监督管理局举行食品安全事故应急演练。市局有关科室、稽查支队有关人员，兰山、罗庄、河东、高新、经开区市场监管局分管领导和科室负责人参加演练。

此次演练以桌面推演方式进行，以假设某大学学生网络订餐发生食物中毒为模拟事故，分事故报告、调查处置、舆情监测处置、应急响应、响应终止及善后处置五个部分进行。在每个部分的关键环节设置问题，所有参与人员共同分析研讨，推出代表现场提出模拟处置方案，其他人参与补充，并由专家进行现场点评，最后形成比较完善、成熟的处置方案。

在2小时的演练中，所有参与人员随着事故处置的逐步推进，进一步熟悉了《山东省食品安全事故应急预案》、《临沂市食品安全事故应急预案》，对食品安全事故处置有了更为直观、形象的认识，对事故报告、信息发布等关键点的把握更为专业，事故处置、危机管理知识和水平得到了强化训练和有效提升。

通过演练，系统组织协调、应急响应、调查处置、舆情监测处置能力得到了进一步检验，应急处置能力进一步增强，为更好的做好食品安全监管工作，守住不发生食品安全事故的底线，奠定了坚实基础。