一是突出针对性。以发现和查处食品安全问题为导向，加强对蔬菜、熟食、腌制食品等夏季易变质食品的抽检，抽检主体由城区及镇街驻地经营户向城乡结合部小型饭店、学校及托幼机构食堂、农贸市场等易发问题单位迁移。

二是拓宽覆盖面。制定食品安全抽样检验计划，覆盖全区及周边镇街食品流通、餐饮服务、小作坊加工等行业，重点增加对叶菜、动物内脏等农副产品农兽药残留等项目的检测。目前，共完成食品安全阶段性监督抽检1494个批次，涵盖285家经营单位、495个品种。

三是保障权威性。委托专业第三方机构依照《食品安全抽样检验管理办法》进行抽样检验，对食品采样、封存、运输环节重点把控，做到原始记录准确、检样和备样现场单独封存，确保抽检工作科学规范。