为加强农村集体聚餐食品安全监管，防范群体性食品安全事故发生，莒南县开展了为期1个月的农村集体聚餐食品安全专项整治行动，通过落实责任、强化监管、管控事故、宣传教育四项措施，筑牢农村集体聚餐的“四位一体”安全屏障。

一是构建监管网络，确保责任落实到位。明确农村集体聚餐承办者主体责任、专兼职厨师质量责任、乡镇食品安全协管员管理责任，建立全面覆盖、分级管理、层层负责、网格到底、责任到人的集体聚餐监管网络。各村主要负责人是辖区食品安全工作第一负责人，对辖区内农村集体聚餐食品安全负总责。按照1个村居（社区）1名食品安全协管员，全县聘任580名食品安全协管员，具体负责辖区内农村集体聚餐的备案受理、现场食品安全审查和指导工作，确保食品安全信息上传下达过程中健康运行。

二是突出管理重点，确保聚餐监管到位。坚持联合检查与专项检查、突击检查与日常检查相结合，严格把好人员健康关、场所卫生关、原料采购关、餐具消毒关、加工制作关，重点对农村承接婚丧嫁娶宴席等聚餐单位是否严格执行食品原料进货查验制度、是否采购不符合食品安全标准的食品原料、是否持续保持卫生整洁环境等方面进行检查，切实规范集体聚餐经营活动，有效提升农村集体聚餐科学性、长效性的监管水平。

三是完善应急预案，确保事故处置到位。制定完善农村集体聚餐食品安全事故应急预案，明确应对处置责任分工，规范报告、调查和处置程序，细化各项工作措施，不断提高农村集体聚餐环节食物中毒应急处置能力和水平。对突发的农村集体聚餐食品安全事故，要做到早报告、早救治、早处理，迅速有效控制事态发展，正确引导媒体，最大限度地减少事件造成的影响和损失。

四是营造良好氛围，确保宣传教育到位。按照贴近实际、贴近生活、贴近群众的要求，注重宣传培训的渠道多元化、方式多样化和内容通俗化，充分利用当地村委会宣讲喇叭进行食品安全知识宣传，发放农村群众喜闻乐见、通俗易懂的宣传画册，设立“食安乡村”信息咨询服务办公室，引导广大农村群众科学安全饮食，增强食品安全风险意识和依法维权意识，营造良好的农村集体聚餐食品安全氛围。