为有效预防和坚决遏制安全事故发生，保障人民群众饮食用药安全，兰陵县食药监局坚持标本兼治、突出重点的原则，在全县开展食品药品安全大检查工作。

一是突出检查重点。重点检查企业是否落实食品原料采购索证索票、进货验收和台帐登记制度，加强对乳制品、食用油、肉类、水产品、酒类、凉菜等重点品种的监督检查。严厉查处使用劣质食用油、不合格调味料、工业用盐和滥用食品添加剂等违法行为；严厉查处以次充好，使用假冒伪劣食物及超过保质期的食品等违法行为。

二是落实企业责任。重点检查全县食品生产企业、食品加工小作坊是否建立安全生产第一责任人，是否严格落实食品卫生管理制度等相关制度，并与企业签订了《安全生产责任书》。

三是加强宣传教育。有针对性地对重点区域和重点接待餐饮服务单位开展声势浩大的宣传活动，组织对辖区内食品生产企业、食品加工小作坊进行安全加工生产培训教育。

四是严厉打击制假售劣行为。严格按照《食品安全法》、《药品管理法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等相关规定，对发现的食品药品安全违规违法行为，依照相关规定严肃处理，并限期整改，涉嫌犯罪的，及时移送司法机关。

五是建立健全监管长效机制。组织监管人员定期、不定期地对辖区涉食生产经营企业食品安全进行督导检查，进一步整改、规范、建立健全监管档案和食品安全企业信用档案，提升全县食品安全保障水平。