为实现沂水县食品生产、流通、餐饮全过程质量电子监管，落实食品安全监管责任，沂水县食药监局将食品安全关口前置，对辖区内食品生产企业、大型超市、定点屠宰场、学校食堂等食品安全生产经营场所安装远程视频监控系统，实现了对食品生产企业的原材料库、消毒间、生产车间和成品库，流通超市的生鲜肉及肉制品，糕点加工小作坊，定点屠宰点，学校、幼儿园食堂的远程监控，及时掌握企业动态，及时发现问题，为监管提供信息和依据，构筑起牢固的食品安全防护网。

目前除沂城、龙家圈、许家湖等企业数量较多的乡镇正在安装外，其余企业数量较少的乡镇已经基本完成。下一步，该局将进一步完善现有电子监管平台功能，扩大容量，增加电子监管范围，将全县200多家食品生产企业全部纳入电子监管，同时向食品经营及加工作坊延伸，使电子监管这一平台真正成为食品安全的有力保障。