一是重实效，以掌握资料、规范管理为整治目标。通过对农贸市场、副食经营商户及各类食堂、餐饮单位进行全面检查，减少遗漏，取得了详细的经营商户资料，全面地掌握全县食用油安全状况，为进一步规范管理奠定了基础。

二是重方法，提高执法效率及效果。从流通领域着手，向两端延伸，上溯源头，下追流向，最终全面清除不安全食用油。日常监督检查中做到"三查"：一查经营者的进、销货台帐，督促食用油经营户落实索证索票、建立进销货台帐等制度，对制度不健全的经营户一律责令限期整改。二查食用油外包装的标识是否清楚，有无生产厂家、生产地址、生产日期、批号或代号、保质期限及相关质量安全认证标识等。三查原辅料或成品、半成品的采购渠道是否合法，记录制度是否建立完善，有无采购来历不明的原辅料或成品食用油行为。

三是重宣传，发挥社会力量促进食品安全环境持续改善。结合食用油专项整治行动，大力普及食用油等方面的食品安全常识和相关法律知识。通过广泛宣传，引导群众科学消费，提高群众的健康意识、食品安全意识和环保意识，同时充分发挥12331举报热线，支持鼓励群众积极参与食用油整治工作。