为确保食品质量安全和产品持续稳定合格，日前，费县质监结合食品生产许可工作实际，采取三项措施，确保食品质量安全。

一是将提高企业经营者思想道德素质、强化企业主体责任作为食品安全的切入点，利用国际消费者权益保护日等时机，设立食品安全宣传咨询台，发放宣传材料1000余份，全方位宣传食品安全法律法规，组织食品生产企业培训2次，使得企业主动提高食品安全管理的思想建设关，减少企业抵触情绪。

二是分类落实获证企业证后巡查。对生产高风险食品且生产条件一般的生产企业，建立监管企业名单，实施重点巡查。巡查中注重将“三个环节、四本台账”列为整治重点（“三个环节”即：原料和成品仓储、生产过程管理和添加剂管理环节；“四本台账”即：原辅材料进货台账、添加剂使用台账、检验台账、产品销售台账），注重以监督检查和强化问题整改为主要手段，督促食品生产企业落实食品安全主体责任，完善生产条件，提升管理水平，建立并实施生产全过程质量安全管理和可追溯制度。

三是着力抓好不合格产品后处理工作。针对获证企业产品监督抽检存在的问题，及时约谈企业负责人，并组织监管人员深入企业了解生产状况，帮助企业分析产品不合格原因，提出有效整改措施，同时认真做好回访检查工作，确保企业整改到位。

四是抓好食品安全行政执法工作。与公安、工商等部门协作，组织开展米面糕点、食用油、肉制品等检查整治活动，对无证生产以及获证企业不按照获证时生产条件组织生产的违法行为，坚决依法查处。（丁锴）