一是重拳出击抓整治。突出抓好对农村、城乡结合部的小作坊、肉及肉制品市场、食用油市场、集贸市场等重点区域、重点场所的专项整治，加大案件查办力度，充分发挥农村食品安全协管员和12331申诉举报热线的作用，严厉打击无证经营、生产销售假冒伪劣食品、销售过期"三无"食品等违法行为。今年以来，共查处农村食品违法案件25起，案值50余万元。二是日常监管抓规范。以食品经营主体、食品质量和经营行为为重点，严格市场准入和信用分类监管，加强农村高风险、重点食品监管抽检和风险监测，加大日常巡查力度，确保食品经营主体资格合法、食品质量合格、经营行为合规。三是严格监督抓自律。以创建“食安山东”示范单位活动为载体，强化宣传教育和分类指导，严格监督农村食品经营者落实主体责任和自律制度，切实把好食品进货关、销售关和退市关。1-4月份，各镇食药监管所共召开食品安全培训会议28次，培训农村食品从业人员 866人次，有效提高食品从业者食品安全意识和自律意识。四是完善机制抓长效。围绕食品市场主体准入、质量监管、行为规范等环节，不断完善食品监管制度和手段。在全区聘任548名村级食品药品安全协管员，将监管触角延伸到最基层；探索实施农村集体就餐报告备案制度，全面推广食品安全“一票通”，推行食用农产品批发市场、集贸市场食品快检公示，着力构建农村食品安全监管长效机制。