一是加强组织领导，落实监管责任。制定了重大活动餐饮服务食品安全保障工作方案和食品安全事故应急预案，成立了菜博会期间餐饮服务食品安全领导小组，制定了具体实施方案和食品安全事故应急处置预案，确保会议期间各项保障工作人员到岗、职责到位，为会议的成功举办提供坚强的餐饮食品安全保障。

二是突出工作重点，强化整治措施。严把食品、食品添加剂和相关产品进货关口，全程监督采购验收，落实索证索票和台帐登记制度，确保所购食品符合食品安全标准。加强审查，禁止使用审查认定为不适宜的食品。开展加工制作环境、餐饮用具清洗消毒、食品留样的现场检查和巡回检查，对发现的问题进行指导并要求立即整改，现场填写《现场检查笔录》、《监督意见书》等文书，确保工作落到实处。

三是开展跟踪检查，督促整改到位。对存在食品安全隐患问题的，提出整改意见后，及时跟踪复查，限期必须整改到位，确保不出现饮食安全问题。

四是加强应急值守，提高应急处置能力。全面做好食物中毒和其他食源性疾病事故的应急处理准备工作，确保一旦出现问题能迅速、及时、妥当处理，不出现恐慌，不扩大事态。

县食品药品监督管理局共出动执法人员150人次，执法车辆9台次，对6家接待酒店进行检查，全面保障菜博会期间的餐饮食品安全。