苍山县现有学校食堂78家、幼儿园食堂224家，就餐学生2万余人，为进一步加强学校食堂管理，确保学生用餐安全，该县从强化“三个环节”入手加强监管工作。

一是强化责任意识。确保校内食品安全首先要提高学校负责人的安全意识、责任意识、危机意识。要求学校必须按照餐饮食品有关要求建章立制，并且制度细化上墙，落实责任到人。学校负责人要建立执行食品安全自查机制，严格带头检查学校食堂安全，找出安全隐患，制定整改方案，随时上报结果。同时，每个学校都制定相应的食品安全突发应急预案。

二是强化典型带动。树立了以苍山县第一中学食堂、卞庄二中食堂、启蒙小学食堂等一批学校食堂先进典型。在金陵镇中心小学召开了全县学校负责人及食品安全管理人员观摩学习会议，与会人员通过交流学习进一步强化了安全意识、责任意识。

三是强化监管。县食药监局在今年3月和9月集中对全县学校食堂和幼儿园食堂进行拉网式全面检查，针对存在的问题提出整改意见，下达现场检查笔录和监督意见书600余份。对存在问题严重的或拒不整改的，依据《食品安全法》相关规定，给予行政处罚，并强令依法整改。在采取多种措施进一步保障学校食堂食品安全的同时，在学校周边开展不定期检查，对违法经营的、不符合标准的饭店、餐馆、小饭桌加大打击力度，为全县学生打造良好的食品安全环境。（作者：苗元博 编辑：杨楠楠）