为进一步加强学校食堂食品安全监管，有效预防食品安全事故，日前，临沭县蛟龙中学对食堂派驻3名专职食品安全监督员，监督员由校委会提名，民主表决产生。安全监督员的主要职责是，负责食堂进货的验收、进货台账登记、货物的出入库管理、食堂利润的核算、食品加工过程的卫生安全监管等。食品安全监督员制度的建立，为有效预防和控制重大学校食堂食品安全事故的发生，规范食堂进货、控制食堂利润、平抑饭菜价格等方面，从监管机制上提供了有力保障。（滕谦）