自新学期开学第二周开始，莒南县食药监部门以排风险、促规范、送安全、见成效为目标，启动为期两周的学校食堂及周边食品安全“暖春”行动。截至目前，责令整改16家，立案查处4起。

一是落实食品安全主体责任。结合监督检查，与学校食堂及周边经营业主签订食品安全责任书，明确责任主体、责任内容、责任追究；以镇街为单位，召开学校食堂及周边食品经营业主培训会议，从食品安全法律法规、食物中毒应急处置、餐饮服务食品安全操作规范、食品采购索证索票、食品添加剂使用、食品留样、清洗消毒保洁等方面进行讲解，督促经营单位合法经营、诚信经营。

二是强化学校食堂监管。继续推行学校食堂经营模式转化，确保集体经营、连锁经营模式转化率达到100%，持证率达到100%；探索推行学校食堂智慧化管理，在一处乡镇中学食堂进行试点，实施远程视频监控；围绕进货查验记录、索证索票、晨检、饭菜留样、卫生管理等制度落实情况进行全面排查，督促学校食堂规范经营。

三是规范整治校园周边小食杂店。实施分级分类管理，对学校周边有固定经营场所的食品店、餐饮店，按照“经营有证照、从业有资格、管理有制度、进货有台账、服务有承诺、墙面有公示、日常有整理”的“七有”标准，监督经营业户全面落实经营自律制度；对流动食品摊贩进行登记建档，一律实行备案管理，并逐户帮扶指导落实亮证经营、安全承诺、单据留存、原料公示要求。把销售过期变质食品、“三无”食品及有毒有害食品列为检查重点，对违法经营行为，一律立案查处。