一是加强领导、落实责任。成立领导小组，制定安全保障方案，根据今年会议承办单位的具体情况，设立现场工作组，做到分工明确，责任到人；设立督查组，对现场工作组在岗情况进行巡回检查，最大限度地确保“两会”期间食品安全。

二是提前介入、全面检查。组织执法人员对会议接待单位的餐饮服务环节进行了全面检查，及时排查隐患，并制订了“两会”餐饮服务食品安全工作要求，送达会议接待单位，要求接待单位提前制订“两会”期间三餐菜谱，由餐饮安全监督执法人员严格把关，审核同意后方可用于操作，提高食品安全系数。

三是强化培训、规范操作。对会议接待单位餐饮从业人员进行业务培训，增强责任意识和法律意识，同时要求接待单位开展自查自纠工作，严格操作规范，确保与会人员的饮食安全。

四是突出重点、全程监督。会议期间，指定现场工作组进驻会议接待单位，对环境卫生、食品原料采购、餐饮具消毒、加工烹调、食品留样等关键环节实施全程监督。