据莒南县物价局价格监测显示，10月23日，莒南县滨海农贸市场上牛羊肉价格呈现“一升一降”现象：牛肉价格为32元/斤，较上月30元/斤环比上涨6.67%，羊肉价格为37元/斤，较上月40元/斤环比下降7.5%。

据分析，市场供求关系是决定价格升降的主因。莒南县牛羊肉价格呈现“一升一降”现象原因如下：

一、牛肉市场需求旺盛，但供应量不足致使价格一路上涨。

肉牛市场供应量不足主要原因有两点： 一是养牛生长慢，饲养周期长达2年，经济效益回收慢，导致农村很多人不愿养牛；二是由于受资金、技术、场地等因素的制约，农村个体很难形成较大规模化养牛场，更难形成大规模养牛合作社。

二、活羊供给量充足，打破了供不应求的局面，致使价格回落。

近两年来，由于羊肉价格一路看涨，活羊价格一度达到16元/斤，养殖效益非常好，人们竟相以养羊来发家致富，涌现了许多养羊专业户、养羊合作社，以致现在活羊大量上市， 改变了以往供不应求的局面，活羊、羊肉价格也稍微回落。

经调查分析，受牛羊养殖成本的硬性支撑及市场刚性需求拉动影响，牛羊肉价格短期内不会有较大的波动。