近日，结合各学校食堂的自查情况，高都镇食药所开始对辖区内学校的食堂进行食品安全专项大检查，自此，高都镇校园食品安全保障工作全面展开。

为进一步加强学校食堂食品安全监督管理，确保全镇学校食堂食品安全，高都镇食药所日前召开了专门会议，要求各所学校对食堂先进行认真自查，对库房内上学期置备的冰鲜肉类、半成品、蔬菜瓜果及食品添加剂进行全面清理，对各种食品加工设备设施、留样柜、餐具清洗消毒等运转情况自查自纠，及时发现并消除食品安全隐患。

工作人员先后检查了中心小学等多所学校、幼儿园的食堂，检查结果显示，食堂总体情况比较好。但是有个别学校食堂仍存在食堂台账记录不全、内容记录不规范，食堂的器具管理使用没有达到标准等问题。对此，执法人员责令这些食堂立即整改。

据了解，高都镇从今年开始在全镇学校食堂推行“明厨亮灶”活动，通过在餐饮后厨设立透明玻璃幕墙、安装视频监控设备等，将厨房的操作间、凉菜间、洗消间、食品库房等关键部位和重点环节，通过直观形式或视频方式展示给就餐者，这一举措将实现从“厨房重地闲人免进”到“亮化厨房请您监督”的良性转变。