为进一步加强农村食品超市、小卖部等食品流通环节监管，今年以来，沂水县食药监局加大了农村食品流通环节进货渠道监管力度，在农村消费终端大力推行“一票通”工作，有力的保证了农村流通环节食品质量安全。

一是加强培训，提高认识。在去年多次对涉食涉药单位培训的基础上，今年以来，19个乡镇监管所又对各自辖区内所有食品流通环节从业人员进行了食品安全法律法规和“一票通”知识培训，详细讲解了食品安全相关知识，强调了必须从合法渠道进货以及推行“一票通”的重要意义，进一步强化了从业人员的法律意识和从正规渠道进货的自律意识。

二是以点带面，逐步推开。在每个乡镇选取3至5个食品经营业户比较集中、数量相对较多、从业人员文化层次相对较高的社区，作为第一批推行“一票通”的点位重点打造，然后以点带面、逐步推开，让全乡镇所有食品流通环节经营业户就近到第一批重点打造的经营业户处学习，并以此为标准进行规范提升，从而达到农村所有食品流通环节“一票通”全覆盖。

三是完善档案，贴牌明示。对店内经营所有食品的供货企业全部建立档案，档案夹内包括索取的加盖供货企业原印章的证照复印件、供货合同、保证书、法人授权委托书、检验报告书、“一票通”等，一个供货企业一个档案夹，编上序号依次排列。店内食品均贴有“食品信息公示牌”，明示了供货商编号、供货商名称、食品名称、主要原料、生产企业、单价/规格、生产日期、保质期，切实保证了食品正规来源和食品质量，保障了农村消费者饮食安全。