费县质监局在食品安全工作中采取四项措施，加大巡查和抽查力度，深入开展食品安全风险排查行动，确保全县夏季无食品安全事件发生。

一是落实主体责任。该局认真宣贯食品法律法规，签订食品安全责任书，帮助企业开展自查，在企业中牢固树立质量安全主体责任人的理念，增强企业落实食品安全主体责任的自觉性。

二是强化日常监管。日常巡查中监督企业严把原辅材料进厂关，定期抽查企业生产过程中生产设备、工艺流程、环境条件等方面的情况，监督食品生产企业严格执行GB2760《食品添加剂使用标准》等强制性国家标准，发现问题立即督促整改。

三是加大抽检频次。针对雪糕、饮料、纯净水、牛奶等重点产品进行抽检送检，检测的重点项目是细菌含量、食品添加剂等指标。

四是查处违法行为。加强执法力量，对添加非食用物质、滥用食品添加剂等违法行为进行坚决打击，果断曝光，营造放心的夏季食品消费环境。（丁锴）