糖姜片是沂南县区域性特色产品，为进一步落实企业主体责任，提高沂南县糖姜片质量，提升市场竞争力，近日，沂南县食药监局对辖区内6家大型糖姜片生产企业进行了集体约谈。

此次约谈重点围绕加强食品质量安全管理，针对监管过程中发现的问题，强调了四个方面内容：一是严格按照获证条件生产。要求各企业不得擅自改变设备布局、生产工艺流程等，尤其要对生产环境、配套设备、消毒手段等细节卫生安全严格把关。二是加强过程控制，提高产品质量。要求各企业落实食品安全主体责任，控制好食品生产过程，严格原料进厂查验、过程检验、成品出厂检验，切实把好“入口关”、“过程关”、“出厂关”。三是提高风险意识，确保质量安全。要求企业负责人要提高法律意识、安全意识和风险意识，对于监管部门日常监管发现的问题，要及快整改到位。四是加强信息公开和诚信建设。县食药监局将把信息公开作为监管执法的有效手段，建立常态化公开曝光机制，对抽检不合格、企业违法事实、处罚结果等负面信息及时全面公开，加大曝光力度，接受社会监督，引导社会舆论。

与会企业表示，在生产经营中将进一步加强质量安全控制，严格按照生产工艺流程进行生产，针对会议提出的问题和要求，认真查找自身质量安全隐患，对照生产标准逐条整改，确保食品质量安全。