沂水县在注重食用菌产业发展规模的同时，狠抓标准化生产，力争食用菌生产通过国家、省、市对农产品的各项认证。

沂水县许家湖镇的“裕丰”牌黑木耳通过了山东省无公害农产品基地认证，获得农业部无公害农产品认证；道托镇军伟食用菌生产基地、高桥镇马家方庄村林下食用菌生产基地被评为市级林业标准化生产基地。同时推荐沂水县恒源食用菌专业合作社、沂水县军伟食用菌专业合作社、沂水县沭河珍珠菇种植专业合作社生产的“沂蒙山”牌黑木耳、香菇、“蕈香园”牌香菇、“高桥”牌大球盖菇积极申报绿色食品认证。

截至目前，全县食用菌种植品种主要有黑木耳、香菇、平菇、双孢菇、大球盖菇、杏鲍菇、灵芝、竹荪、鸡腿菇等，基本都获得了国家相关部门的资质认证，这也为沂水县食用菌产业创立品牌走标准化之路打下了坚实的基础，同时也为我国食用菌产品安全方面树立旗帜。