为强化餐饮服务环节餐饮具采购、消毒、使用监管，近期，县食药监局立足监管职能，迅速部署开展了为期一个月的餐饮具专项整治行动。

一是强化监督检查。联合卫生、工商等部门对餐饮具集中消毒单位生产场所布局、生产用水、消毒工艺流程、人员管理、卫生设施、餐具包装、产品检验等全环节进行监督检查。对餐饮服务单位购入使用的消毒餐饮具是否建立执行索证制度，是否索取集中消毒单位营业执照和餐饮具检测合格证明进行检查。共出动执法人员165人次，检查使用集中消毒餐饮具的餐饮服务单位125家，对未能出示餐饮具集中消毒的有关证明的62家餐饮服务单位发放了责令整改通知书，检查餐饮具集中消毒单位13家，对8家存在安全隐患的餐饮具集中消毒单位下达了监督意见书。

二是强化监督抽检。坚持以技术监督为支撑，按要求对餐饮具开展监督抽检，对使用不合格餐饮具的行为依法进行查处。对抽检结果进行公示，全县共抽检10户次，随机抽取了60套餐饮具进行检验，对两家餐饮具抽检不合格单位均制定整改方案责令限期整改。

三是强化培训指导。深入餐饮服务单位，采取分散与集中培训相结合的方式，大力宣传《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，指导并规范餐饮具清洗、消毒、保洁操作流程，健全餐饮具清洗消毒制度，要求各餐饮单位必须按规定对餐饮具进行清洗消毒、维护消毒设备设施，采购集中消毒餐具时必须索证索票，确保餐饮具使用安全。

四是强化监管机制建设。将餐饮具安全专项整治列入全县“餐饮服务环节食品安全放心工程”，予以常态化实施推进；将消毒餐饮具检查纳入日常监管内容，通过部门协作、上下联动，对影响餐饮具安全卫生的违法违规行为进行严肃查处；充分发挥新闻媒体的舆论导向作用，定期将专项整治成果和监督检查情况向社会公布，曝光典型违法案例，增强广大市民选择安全卫生餐饮具的主动意识和自我防范能力，倒逼餐饮单位负责人的依法经营、诚信经营和文明经营意识提升。