山东省乡村旅游“改厕改厨”工作会议召开之后，沂水县作为全国休闲农业与乡村旅游示范县、全国旅游标准化试点县、省级旅游强县，紧跟政策主题、紧踏市场节奏，以乡村旅游“改厕改厨”为突破口，积极推动乡村旅游实现跨越式发展。

乡村旅游作为新兴的大众休闲旅游模式，厨房整洁、厕所干净是其基本条件。《关于提升旅游业综合竞争力，加快建成旅游强省的意见》（鲁政发[2013]16号文）中明确提出：要紧紧围绕提升乡村旅游的环境卫生和食品安全水平，突出“改厕改厨工程”。经营业户要配备抽水马桶、淋浴、冰箱、卫生消毒等基本设施。重点乡镇、村和集中区域，要全面加强旅游综合环境整治，重点搞垃圾和污水集中处理，加快推进集中供气。

同时，省旅游局制定了《山东省乡村旅游经营业户“改厕改厨”奖励办法》和改造标准。沂水县严格按照改造标准，稳妥推进，有序开展，第一批8村107户已于11月底全部完成改造任务。

据了解，沂水为乡村旅游经营业户提供指导服务。一，引导经营业户保持特色，保持乡村气息，做特色旅游产品。二，广泛组织开展灵活多样的专业培训，使农民一看就懂、一学就会、学了能用。探索邀请专家团上门服务机制，为经营业户提供项目策划、创业辅导、经营管理、市场营销和智力扶持，积极引导青年志愿者为乡村旅游经营业户提供无偿服务。三，引导和鼓励农民整合土地、生产工具、管理技术以及房屋等生产要素，组建乡村旅游专业合作社，实现连片开发、规模发展。四，旅行社要将乡村旅游纳入营销重点，帮助他们开发新产品，策划新线路，组织游客优先到“改厕改厨”达标业户食宿。五，重点打造独具沂水乡村旅游特色的“好客沂蒙人家--风情人家、崮乡人家、泉乡人家、沂水人家”等地域品牌，指导“双改”达标业户不断提升经营管理水平，推出特色产品，积极融入品牌体系。