今年以来，临沭县实行四项公开着力加强餐饮服务食品安全诚信体系建设，强化社会监督，引领餐饮企业诚信经营、守法经营，不断提升餐饮服务行业食品安全管理水平。

一是公开证照。统一制作餐饮服务食品安全监督公示牌，将餐饮服务单位的餐饮服务许可证及营业执照、培训合格证、健康证明上墙公开。目前，所有获证单位“三证一照”上墙公示率达到100%.

二是公开承诺。餐饮服务单位通过签订《食品安全承诺书》、《餐饮服务食品安全责任书》，在店堂的明显处公示，公开向消费者作出承诺，接受广大消费者的监督。

三是公开等级。全面推行餐饮服务食品安全量化分级管理和等级公示工作，为餐饮服务单位统一制作餐饮服务食品安全量化分级公示牌，消费者进店能看到公示牌上的代表动态量化等级的笑脸卡通形象和“A、B、C”等级的年度等级评定。目前已公示A级单位46家，B 级单位183家，C级单位294家。

四是公开厨房。餐饮服务单位通过安装玻璃幕墙和或在后厨食品加工关键区域安装视频监控设备等方式，积极开展“厨房亮化”工程，实时向消费者公开切配间、烹饪间、餐具洗消间等区域的环境和操作情况，使消费者对操作间的卫生条件、原料使用和操作过程等一目了然。目前，已有14家单位完成“厨房亮化”建设。