为进一步加强餐饮及流通环节食品安全工作，切实提高食品经营者法律意识及食品安全管理水平，8月14日，沂水县崔家峪镇举办餐饮及流通环节食品安全培训，镇食药监所全体人员及50多家食品经营户参加培训。

会议学习《沂水县流通环节食品经营者食品经营者“一票通”管理办法》和《致流通环节食品零售商(批发商)的信》，结合实际案例，通过深入浅出，通俗易懂的方式，使与会经营户直观、准确地掌握了推行“一票通”的相关要求和目的。会议还传达了《山东省小饭店餐饮服务许可审查实施规范》，使小饭店业主充分认识许可审查基本要求和监督管理内容，提高其对食品安全知识的认知和掌握水平。最后，会议对儿童食品及校园周边食品安全进行了强调，要求各相关单位开展食品安全隐患自查，同时要严把进货关，必须做到每个批次都有“一票通”凭证。

培训会上，各食品经营户还签订了《食品安全责任书》，向社会公开承诺，严格遵守国家相关法律法规以及食品安全监管制度，认真履行食品经营者的食品安全“第一责任人”职责，确保所售食品质量合格。

本次培训进一步提高食品经营者的法律意识、责任意识和知识水平，对规范餐饮及流通环节食品经营行为起到积极作用，受到参训人员的认可和好评。