苍山县根据《餐饮服务食品安全监督抽检工作规范》和《2013年全市餐饮服务食品安全监督抽检工作方案》要求，结合专项整治和日常监督检查，统筹安排，有针对性地组织开展了2013年度餐饮服务食品安全监督抽检工作。

截至10月31日，全年17个类别、120个批次的餐饮服务食品安全监督抽检任务已全部完成。抽检品种涉及畜肉、面粉、豆制品、植物油、酱腌菜、乳制品、鲜榨果蔬汁、元宵、粽子、月饼、熟肉制品、蔬菜、水产品、餐饮具、面制品、盒饭及淀粉制品等17个类别，监督抽检的重点场所为学校食堂、特大、大、中、小型餐馆、机关企事业食堂及快餐店共7个不同业态类型。抽检过程中执法人员严格按规定流程进行，认真填写各种抽检执法文书，抽样完成后按规定条件妥善储藏样品，并在规定时限内完成送样和产品确认。此项工作对于及时发现餐饮服务食品安全隐患，有效防范餐饮服务食品安全风险起到了积极的作用。

（作者：周真真 编辑：杨楠楠）