莒南县价格监测数据显示，受供需关系变化影响，中秋节后鸡蛋价格接连下降，呈现稳步回落趋势。在中秋节前的两三天，之前持续高位运行的鸡蛋价格就开始出现降势，9月5日开元超市总店鸡蛋价格由每斤5.90元跌至5.70元，跌幅为3.38%。中秋节过后鸡蛋价格继续下跌，9月10日鸡蛋价格为每斤5.50元，9月15日鸡蛋价格为每斤5.45元，累计降幅7.62%。

经调查了解，近期鸡蛋价格接连下降的原因：一是节日效应逐渐消退，鸡蛋的市场需求开始减少，鸡蛋价格应势回落。中秋节前一周时间，食品加工企业备货基本结束，鸡蛋集中采购减少。市民节前各类食品准备充足，节后鸡蛋购买量明显减少，鸡蛋走货趋缓。二是立秋过后随着气温下降，蛋鸡产蛋率开始上升，四、五月份新补栏的育成鸡逐步进入产蛋高峰期，产蛋量增加，鸡蛋市场供应量加大，市场供需状况的转变促使鸡蛋价格持续下降。

近期鸡蛋市场供应日渐充足，市场需求相对稳定，预计短期内我县鸡蛋价格仍将呈稳中趋降的态势。由于今年饲料价格以及人工价格的上涨，鸡蛋价格下降的空间并不是很大。九月下旬随着国庆小长假的到来，鸡蛋消费量会有所增加，鸡蛋价格可能会产生短期上浮。