夏季高温潮湿，是食源性疾患高发期，为进一步加强夏季餐饮食品安全监管，严防食物中毒事故的发生，确保广大人民群众吃得放心、吃得安心，莒南县文疃镇开展夏季餐饮、食品安全专项检查。

一是加强宣传，让食品安全深入人心。根据《莒南县食品安全委员会办公室关于开展2015年全县食品安全宣传周活动的通知》要求，以食品安全宣传周活动为契机，围绕宣传活动主题,突出宣传重点，有步骤地开展形式多样、内容丰富的食品安全宣传周活动，通过加强相关法律法规的学习宣贯，突出“食安山东”品牌引领，开展系列食品领域专项整治行动，切实增强全民对食品安全知识的掌握和了解，引导社会各界参与食品安全普法宣传和科学普及，增强社会监督意识，营造浓厚的食品安全社会共治氛围。宣传周活动共发放宣传材料320余份，举办现场咨询活动3次，受理群众咨询160人次，取得了预期的效果。

二是精心组织，确保食品安全专项检查有序进行。围绕“尚德守法，品牌共建，全面提升食品安全法治化水平”,制定周密计划和方案，打好检查工作组合拳。通过悬挂横幅、发放宣传资料、现场咨询等形式，以学校、集贸市场等人员密集场所为工作重点，组织食品安全知识“进社区、进学校、进工厂、进超市、进餐馆”等系列活动，进一步提升了全镇食品安全法治化水平。

三是稳扎稳打，确保食品安全专项检查取得实效。此次专项检查主要针对夏季食品保质期短、易腐败变质、时令性强等特点，以凉拌即食食品、生鲜肉及肉制品、乳制品、豆制品等夏季餐饮服务食品安全隐患较为突出的食品品种，以原材料采购贮存、凉菜加工制作、食品添加剂使用、餐饮用具清洗消毒等为重点环节，以饭店、用餐单位为重点场所，加大监督检查力度，强化餐饮服务食品安全风险排查，对排查出的食品安全隐患，坚决责令餐饮单位限期整改，并及时对整改结果进行复查，对发现经营加工假冒伪劣、过期变质、有毒有害食品等违法行为予以严厉打击。