30℃以上的高温，人们饮食以清淡为主，吃菜多吃肉少，可就在这“苦夏”时节，猪肉价格却逆袭高涨起来。据莒南县物价局8月5日价格监测数据显示，与上周相比，猪肉价格再次上涨，去骨统货由12.50元/斤涨至13.00元/斤，涨幅为4%。

在这炎热的夏天，猪肉价格为啥逆势上涨？据调查分析：近期玉米、豆粕、麦麸、预混料饲料的价格上涨，助推了生猪价格上涨；持续炎热高温使生猪患病增加，防病治病以及生猪死亡率高也使养猪成本增加；另外，由于今年前三个月生猪上市量大、生猪价格低，到4月，很多养殖户因赔钱直接减少生猪饲养量，导致市场上目前生猪供应量减少，“猪少了，价格自然就上来了”。

目前，生猪市场供小于求的现状短期内难以改变，随着“仲秋”、“十一”节日的到来，猪肉价格有可能会再次上涨。由于今年国家为稳定生猪生产和抑止猪价下跌，先后5次启动中央冻肉收储，猪肉储备充足，猪肉价格不会出现暴涨现象。