夏季是食物中毒的高发季节，为预防食物中毒事件的发生，沂水县食药监局成立专门领导小组，抽调18名监督人员，分成五个检查组，对全县学校食堂、托幼机构食堂、建筑工地食堂、企业食堂及所有餐饮服务单位进行拉网式检查。

检查中要求各餐饮服务单位严把“五关”：严把原料采购关，严格执行《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》；严把人员健康关，所有食品从业人员都应持有效的健康证明上岗；严把场所环境关；严把餐饮具消毒关；严把制作过程关，严格落实《餐饮服务食品安全操作规范》要求，防止生熟食品交叉污染。

通过检查，进一步提高了各餐饮服务单位的食品安全意识，规范了各餐饮服务单位的经营行为，为预防食物中毒事件的发生奠定了坚实基础。