为给广大考生创造安全放心的餐饮服务环境，县食药监局明确重点，细化措施，提前介入，确保中高考期间不发生食物中毒和食源性疾病。

一是高度重视，加强领导。成立中高考期间餐饮服务食品安全工作小组，由食药监局主要负责人担任组长，下设督查组，负责考试期间餐饮服务食品安全督查工作，承担中高考接待的餐饮单位、学校食堂派两名定点监督员，负责对考试期间各餐饮服务提供单位进行全程监督，并对考点周边餐饮单位进行巡查。

二是提前预查，落实整改。制定了科学周密的高考期间餐饮服务食品安全监督管理实施方案，并提前对所有供餐单位进行预检查，重点检查内外环境卫生状况，基本卫生设施配备情况，从业人员健康和培训情况的等，对存在的问题下达监督意见书，并督促供餐单位立即整改。

三是驻点监督，确保安全。对每家高考供餐单位都安排专人驻点全程监督，要求供餐单位严格按照我所审核的菜单进行供餐，确保采购原料新鲜，索证索票齐全，规范切配、烹饪及备餐管理，做到生熟分开、烧熟煮透、杜绝腐败变质。