猪舍建得像“居民楼”，环境干净舒适，几乎看不到粪污。母猪和“猪宝宝”们安闲地进食、玩耍。这是5月10日建成投用的汇融新型环保养殖场一期的饲养场景。这个由南京农业大学参与设计的新型环保养殖场，包含4条全自动喂养流水线、水净化系统、空气净化系统、消毒系统等，并配套建设了污水处理和沼气项目，是目前国内较为先进的养殖设施。

“虽说在绿色环保方面多投了1000多万元，但是沼气发电为养殖场提供了必要的能源。并且，环境改善有利于肉猪生长、食品安全和企业品牌经营，这个钱没白花。”项目经理张绪焕说。项目全部投产后，能饲养母猪4800头，年育肥猪出栏量5万头，保育仔猪5万头。多年的市场打拼，使汇融与大润发、麦德隆、沃尔玛、家乐福等超市都建立了长期合作关系。绿色养殖基地的建立，进一步巩固了汇融养殖与南京农业大学的产学研合作关系，也为其争夺国内外市场提供了支撑。

向“绿色化”转型，并非个别企业的偶然兴起，而是兰山区以环境“倒逼”产业转型升级的结果。兰山区是国内最大的肉制品生产加工基地，聚集了金锣集团、龙盛农牧、汇融、合恒等一批颇具实力的肉制品加工及畜牧养殖企业。随着社会对生态环境和食品安全的要求越来越高，兰山区的肉制品加工企业首先感到了压力。

由于畜牧养殖产生大量粪污，处理不好就会对水环境造成污染。2013年，兰山区在治理养殖污染上再出重拳，全区划分了禁养区、控养区和适养区，严格实施准养制度，禁养区内严禁从事各种规模养殖，控养区内严禁新建扩建各类养殖场，适养区远离村居、公共场所、交通干线1000米以上。大批养殖场因距离村居、河流太近而拆除或搬迁。去年迎接淮河流域治理检查期间，禁养区内192个养殖场全部被拆除，禁养区外拆除不符合环保标准的养殖场356个。

在全区“绿色化”提速的大形势下，养殖户拆除或转产让肉质品加工企业感受到了潜在的“断粮”风险。2014年，汇融开始着手建设自己的标准化环保养殖场，通过引进高校先进的环保技术，一举跃过环境“门槛”。比汇融更早的是，金锣、龙盛农牧等企业都先一步建起了现代化的标准养殖场。金锣肉猪养殖基地除配套粪污处理系统外，甚至每天给猪听音乐以提高肉质。金锣还投资建设了生态农庄项目，通过水生植物净化水质，实现农牧循环，绿色发展。

大型企业环保升级并非难事。然而，更多从事畜牧养殖业的农户，该如何在“绿色化”洗牌中顶住压力，保住“饭碗”呢？

2014年，市、区两级投入配套资金1000余万元，对兰山区控养区和适养区内采用生态环保养殖技术的养殖场给予补贴。采取“先建后补、以奖代补”方式，推广适合普通养殖户的“生态环保养殖法”。补贴标准为：生态环保养禽每平方米垫料补贴20元，生态环保养猪垫料每平方米补贴50元。

“生态环保养殖法”是在养殖棚内地面上平铺一层厚厚的发酵床，利用生物菌直接分解畜禽粪污。这种发酵床一般可用3-4年，寿命到期后可直接外运用作肥料，省去了原来的水冲洗环节，确保了粪污不下渗。这样，不仅彻底解决了污染的问题，还实现了粪便的资源化利用。

“2009年起，兰山就已经开始探索‘生态环保养殖法’，经过几年的实践积累，基本突破了技术障碍。同时，在政策上奖惩并举，鼓励推广生态环保养殖技术，让这一产业走在可持续发展的轨道上。”兰山区畜牧兽医局技术中心主任王永进介绍。

兰山区半程镇后沙汀峪村养殖户王兆梅的鸭棚于去年进行了环保提升。“合作社主动上门帮着改造，稻壳、锯末、菌种都是他们免费提供的，我们只需要出人工，省事多了。”王兆梅说。由于养殖户与合作社、企业有利益捆绑，龙盛集团、华兴公司、合恒养殖合作社等多家养殖企业参与到环保养殖技术的推广中来。许多企业、合作社也出台了自己的奖励办法，主动帮助养殖户实施大棚改造。

合恒养殖专业合作社放养部经理李坤介绍，兰山区的相关政策出台后，他四处动员，并且在合作社内部也推出了奖励政策。合作社可以免费提供稻壳、锯末、菌种等改造材料，指导养殖户进行改造。如果养殖户自己改造，那么合作社在收鸭时，按每只鸭子0.2-0.3元的标准对养殖户无限期进行补助。“环保垫料的成本费用由合作社出，农户自己只需要出很少的人工费就可以改造好了。垫料使用3-4年后当有机肥料出售，还能卖4000—5000元钱。农户实际支付的成本很少。”李坤说。

政府和合作社激励政策的双重叠加，迅速形成了环保改造的合力，兰山区也因此成为全市首个省级生态区。目前，全区268个规模养殖场全部实现生态环保养殖，环保养殖面积达29万㎡。