为了更好地确保食品药品安全，山东省沂水县食品药品监督管理局积极采取有效措施，从防风险、查风险、消风险三个方面着手，大力打造“防查消”“三零”风险防控模式，全面消除不安全因素，确保食药安全零事故，真正做到从零开始，向零迈进。

“零隐患”“防”风险。紧扣“严”字，树立食药风险超前防控，把安全隐患消灭在萌芽状态的科学监管理念，进一步健全规章制度，细化监管措施，加大惩罚力度。确保责任到岗、落实到人、具体到点、不留空白，切实解决纪律不严、职责不清等问题；对安全工作不够重视，防护措施不到位、不规范，存有安全隐患现象的，严肃处理，并追究相关负责人的责任。特别是重点区域、重点时段、关键岗位的安全监管。

“零盲点”“查”风险。突出“细”字，以日常检查为基础，以专项检查为手段，以“监管地域无盲区、监管单位无盲点、监管环节无断层、监管品种无遗漏”为监管目标，认真细致地查找自身存在的安全薄弱环节，加大监管力度，既排查面上已经显现的问题，又要排查可能引发不稳定因素的苗头性、潜在性风险，确保排查无缝隙、无死角。结合日常监管每月进行一次全面、细致的隐患排查和风险评估，对安全隐患实行排查登记、落实人员、限定时间、整改复查的“闭合”管理，对问题、漏洞及时修正。

“零容忍”“消”风险。立足“实”字，根据收集的排查信息，每月进行一次风险会商，全面细致地查找风险隐患和事件苗头，对安全风险隐患种类、级别等进行了科学评估。查找风险隐患成因，分析风险隐患的可控性、可能造成的直接危害及次生危害，并根据风险等级，开展集中整治。对存在问题的，下发整改通知书，按照定责任人、定整改措施、定整改时限、定整改验收标准的四定原则，确保全面消除食品药品安全隐患，各执法小组根据整改情况，及时回访复查，彻查整改不力，消除从业侥幸心理，确保整治效果。