日前，央视财经《经济信息联播》栏目报道的“临期食品成年轻人新宠”引发市场关注和网友热议。“一折吃进口零食”、“三折买网红同款零食超划算”、“白菜价囤货”，记者随机从各大电商购物平台搜索“临期食品”后，弹出琳琅满目的打折商品，品类主要涵盖了甜点、速食产品等，以及部分洗发水、洗衣粉等生活用品。

消费者：

“购买临期食品是节约行为”

据了解，其他城市已经兴起了“临期食品折扣中心”“临期食品专卖店”，记者经过检索，目前未发现临沂市区有专门销售临期食品的经营店。

其实，临期经济并不是市场新的业务线，消费者的环保、节俭的消费理念与厂商的售卖理念不谋而合，从而使零售行业中临期食品的销售一直伴随着零售存在。记者在人民广场的某超市奶制品区域看到，销售人员正引荐顾客去购买“第二瓶半价”的纯牛奶，“这个牛奶保质期是7天，还有3天过期了，家里人多的话，保质期内喝完是没问题的。”该销售人员说道。

随后，记者走访了市区内部分大型超市生鲜区、高端水果店及烘焙店，每晚均有打折售卖情况。采访中记者发现，多数市民对购买临期食品表示支持。“临期食品又不是过期食品，价格又便宜，肯定买这种啊！”带着孩子正在挑选盒装打折水果的孟女士说，“保质期之内吃完，既实惠又节约，何乐而不为？”

商家：

“环保”理念下衍生的新赛道

长期以来，临期食品是善于规划的家庭主妇和追求性价比的老年人的常客，在超市打折区经常能见到他们的身影。不过，这种认识“过时”了，如今，超低价临期商品成年轻人“新宠”，互联网上处处都有关于临期食品的声音。豆瓣上有专门分享内容的小组，知乎上有话题和讨论，B站上还有UP主专门制作视频进行临期食品开箱测评，淘宝上卖临期食品的店铺已近万家。

95后的上班族崔先生最近也看中了这个新赛道，从半年前就开始多方打听货源，做市场调查，准备和朋友一起“创业”。“就是觉得这块市场前景比较广阔，像我身边的一些朋友都会在网上选购临期食品。”崔先生告诉记者，传统眼光中热衷“花钱”的“95后”在“省钱”方面也绝不手软，“以我和周边同龄人来看，多方比价、衡量性价比已经成习惯了，随着‘90后’‘95后’逐渐成为消费主力军，在理性消费的前提下，相信只要把控好货源、货品，顾客群体应该不用担心。”

价格“打折”，安全、美味“打折”吗？

“用打折的价格吃到不打折的美味”是知乎上爱临期食品小组的简介。用三折的价格买到的临期食品，安全、美味会“打折”吗？临期食品到底能不能够放心食用？

对此，有网友表示：吃东西的原则是没坏就能吃，保质期只是参考，又不是到点就坏。还有网友表示：买了好几次了，价钱便宜，又在过期前吃完，感觉还不错。还有网友简单直白道：临期真的很香，超级划算。

记者看到，根据《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（GB7718-2011），食品的保质期是指预包装食品在标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。在此期限内，产品适于销售，并保持标签中不必说明或已经说明的特有品质。因此处于保质期内的临期食品，在包装完好、储存得当的情况下，其风味、口感、安全性各方面都有保障，可放心食用。

选购指南

记者发现网络上主营过期食品的商家不少，这些网店大都写有“特价商品不提供退换货”“不接受7天无理由退换货”“快递过程中无法保障产品毫发无损”“膨化食品挤压发生漏气、破碎概不赔偿”等声明。

那么挑选临期食品时消费者要注意些什么呢？临沂市市场监管局的相关负责人表示，选购临期食品时需注意查看保质期，不要因为优惠就大量囤货，无法吃完超过保质期会造成浪费。购买临期商品时，要留心商品的保存条件是否和标签上描述的一致。同时要细心观察食品是否出现霉变、气味改变、颜色改变等情况。通过网络购买临期食品一定要选择知名的网购平台，购买前，必须与商家确定好食品信息，例如保质期时间、临期时间、储存条件等。其次一定要明确发货时间和到货时间。

□小贴士

哪些产品可以称“临期产品”？

临期食品是指临近保质期而仍在保质期内的食品。早在2012年，国家工商总局发文明确要求，食品经营者对即将过期的食品应向消费者作出醒目提示，临期的1-45天为几乎所有食品的临期界限。刚刚出台的《反食品浪费法》明确规定，超市、商场等食品经营者应当对其经营的食品加强日常检查，对临近保质期的食品分类管理，作特别标示或者集中陈列出售。

临期食品鉴定标准

标注保质期1年或更长的，临界期为到期前45天（比如罐头、糖果、饼干等）；

标注保质期6个月不足1年的，临界期为到期前20天（比如方便面、无菌包装的牛奶果汁之类）；

标注保质期90天到不足半年的，临界期为到期前15天（比如一些真空包装并冷藏的熟食品、速食米饭之类）；

标注保质期30天到不足90天的，临界期为到期前10天（比如一些灭菌包装的肉食品、鲜鸡蛋等）；

标注保质期16天到不足30天的，临界期为到期前5天（比如酸奶、一些点心等）；

标注保质期少于15天的，临界期为到期前1-4天（比如牛奶、活菌乳饮料、主食品、未灭菌熟食、未灭菌盒装豆制品等）。

欧美国家的“临期食品救济”机制

梳理信息时记者发现，在国外，临期食品备受追捧，像美国在饮食上偏向干面包和牛奶搭配，临期食品也就慢慢成为人们的日常消费，况且像临期的面包、牛奶更加低价，让习惯超前消费的人体会到低价高品的“舒适”。

商家通常会把临期食品降价出售或直接捐给慈善机构，加拿大、美国、德国等国家会将临期食品纳入救济机制中，为低收入者提供最基本的食品保障。

法国在2015年就已颁布法令，禁止超市丢弃未过期的“剩食”。400平方米以上的大型连锁超市必须和慈善机构或饲养场签订协议，以解决大批量食物浪费。超市一旦被发现丢弃可捐赠的食物，就会面临约4000美元的罚款。虽然这一法令不具有强制性，但商家大部分很乐意接受，因为如此处理临期食品不但可以减轻后续垃圾处理的工作量，还能获得一定的税收优惠。

美国、英国、新西兰等国的部分食品除会标注保质期外，还会加上最佳口味时期、最佳食用期或最佳赏味期等内容。若食品过了最佳食用期但还不到保质期，商家就会开始打折出售，让食品发挥最大的社会效益和经济效益。过期食品在国外也是不被允许销售的，或被销毁，或被用来制作饲料和化肥等。

（沂蒙晚报）